Apicius, haute cuisine française dans le cadre d’un hôtel particulier

Une décoration raffinée, avec jardin intérieur

Apicius, haute cuisine française dans le cadre d'un hôtel particulier
Apicius, haute cuisine française dans le cadre d'un hôtel particulier

Lieu : 20 Rue d’Artois, 75008 Paris

Le style de la Maison :

LE RESTAURANT
Au cœur de Paris mais avec Paris au cœur, en coulisse des Champs-Elysées, soudain Apicius, réinventé aujourd’hui par Mathieu Pacaud et Laurent de Gourcuff.

Parmi les plus belles tables de Paris, où tout commence au jardin repensé en bucolique urbaine, en verdure rieuse.

Au décor, en touche impressionniste : François-Joseph Graf.

La grande salle et les petits salons retrouvent une grâce légère, savant équilibre entre volume grand siècle et effets contemporains.

Le chef Mathieu Pacaud ré-enchante les classiques, assume la haute gastronomie, le style français et la noblesse des produits comme une modernité. Des nourritures souples, heureuses, crues, cuites, directes au produit.

A la pâtisserie, dans le même élan, Jérôme Chaucesse signe son grand retour avec une pâtisserie généreuse et gourmande, enjouée à donner du bonheur.

 

LE BAR
Dans l’esprit (de famille) du nouvel Apicius, le bar figure comme l’enfant terrible de la maison. En intérieur ou en extérieur, les barmen conjuguent leur brio, manœuvrant, à la carte comme au feeling, cocktails totem et créations inattendues.

Ce que l’on y « shake » : Paris ! Car, ici, quels que soient les verres et les lèvres qui les accompagnent, l’endroit n’a qu’une vertu : devenir le plus glamour des antidépresseurs de la capitale.

 

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La belle table du mercredi chez @apiciusparis

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