Hong-Kong Secret – 001, SPEAKEASY

Métro Central, sortie D2

Hong-Kong Secret - 001, SPEAKEASY
Hong-Kong Secret - 001, SPEAKEASY

001

Welley Building, sous-sol, magasin G1,
97 Wellington StreetSheung Wan
EREL 975FIAEttFG1
Métro Central, sortie D2
Fermé le dimanche
+852 2810 6969

SPEAKEASY

Ce bar à cocktails fut délibérément, à ses débuts, un des secrets les mieux gardés de Hong Kong. Ses propriétaires souhaitant qu’il ressemble à un bar clandestin de l’époque de la prohibition, ils lui firent peu de publicité et ouvrirent ses portes à des amateurs de cocktails triés sur le volet. Si le 001 est aujourd’hui un endroit couru au point qu’il est nécessaire d’y réserver d’avance, il a conservé une ambiance de club privé. Son entrée sombre, sans enseigne, au milieu du vieux marché aux produits frais de Central, conduit à une salle à l’éclairage feutré, décorée dans des tons bleus et noirs. Et les règles sont strictes : pas de photo ni de groupe supérieur à six personnes. Les cocktails, classiques, sont confectionnés avec art, mais peuvent s’avérer sournois pour qui souhaite rester sobre. A l’étage, la boutique Liquor & Liqueur, l’une des meilleures adresses de Hong Kong, propose une vaste gamme d’alcools rares.

 

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