Minis desserts de mariage, vos invités vont adorer

We Love Sugar

Minis desserts de mariage, vos invités vont adorer
Minis desserts de mariage, vos invités vont adorer

Même si nous aimons les grands gâteaux de mariage – de complexe à chic, il y a le choix pour un grand final de pâtisseries – des gâteries, à la fois magnifiques et délicieuses. Pour vous inspirer, nous les avons rassemblés à la douzaine dans nos boulangeries préférées. Et les résultats sont plutôt bons.

Trésors tropicaux
Évadez-vous des brises des îles ou laissez-vous simplement emporter par l’ambiance avec ces morceaux alléchants de mangue, d’ananas et de banane. Pour un joli design, essayez les brillants entremets banane-caramel de Lafayette, surmontés de « pelures de banane » au chocolat et entourés de perles au chocolat. Si vous recherchez quelque chose de lumineux et d’aéré, pensez aux tranches de gâteau à l’ananas et à la noix de coco rayées de Burrow. Parmi les autres options savoureuses, citons le « Mangodor » de la Maison Kayser, une bombe de saveur glacée à la mangue et à la crème de cassis, ou la version espiègle de la mousse de mangue d’Eataly, le « Zenzero » (« gingembre » en italien), garni de gingembre confit.

Beautés baies
Ces petits joyaux de fruits, débordant d’une douceur acidulée, peuvent être transformés en merveilles indicibles. Pour une saveur florale, servez les entremets « Miss Rose » de Lafayette, qui ont des tourbillons de chantilly à la rose et de mousse à la vanille sur des couches de gâteau à la pistache et de marmelade à la framboise et à la rose. Les framboises, la crème et les pétales de rose sont également à l’honneur dans la pâte feuilletée « Saint Honoré Rose » de Ladurée. Si vous aimez la gentillesse, l’Ispahan en forme de cœur de la boulangerie Mille-feuille est un macaron fourré à la framboise, au litchi et à la crème de rose, une valentine pour deux. Sinon, évitez les framboises et les roses et offrez le « Fraisier » de Ladurée, un délice stratifié de mousse aux noisettes, à la vanille et à la fraise.

Crème de la Cream
La crème fouettée ou crème rend ces desserts de rêve décadents et simples. La pâte du « Chou Nougatine » de Ladurée est par exemple garnie de crème à la vanille et de nougat croquant et noisette. Pendant ce temps, le tiramisu de Financier Pâtisserie est le classique mélange café-crème avec mousse au mascarpone. La meringue Aux Merveilleux de Fred est un simple tourbillon blanc et le « Incroyable » de Aux Merveilleux est une meringue avec une crème fouettée au speculoos, enrobée de flocons de chocolat blanc. Enfin, dans Saint Honoré de la « Mille-feuille », des choux à la crème au sucre caramélisé contiennent de la crème à la vanille.

Rêves de chocolat
Pour certains d’entre nous, ce n’est pas un dessert s’il ne s’agit pas de chocolat. Si tel est le cas, essayez « Chocolate Cake Bon Bon » de Burrow, un gâteau au chocolat noir et une crème à la ganache, qui présente de jolis accents roses. Vous pouvez également vous tourner vers la « Jeune sauterelle » de Lafayette, qui propose des couches de gâteau au chocolat sans farine, de crème à la menthe et de mousse au chocolat. Lafayette fabrique également le «Hazelnut Rocher», à base de mousse de gianduja (chocolat-noisette) et de crème à l’orange et au cognac dans un enrobage croquant. Une autre option délicieuse est le « Terra-Cotta » d’Eataly, un gâteau au chocolat sans farine garni de mousse au chocolat au lait et fourré au beurre caramel.

Gouttes de citron
Terminez la nuit sur une note brillante – et pratiquez ce joker – avec des bonbons aux agrumes. Quoi de mieux qu’un macaron classique? Une version géante au citron de Bouchon Bakery. Nous aimons aussi les tartes au citron et à la meringue de Lafayette, qui offrent des tourbillons légèrement grillés. L’anneau Ding Cream au citron et à la crème du Ring Ding Bar de la pâtisserie Duane Park est à l’opposé de la gâterie enveloppée d’aluminium. Enfin, la tarte au citron meringuée de la « Mille-feuille » est une autre recette traditionnelle, avec une croûte sucrée et des citrons fraîchement pressés.

 

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