Petites faims à Paris La Vache dans Les Vignes

Cave à Vins

Petites faims à Paris La Vache dans Les Vignes
Petites faims à Paris La Vache dans Les Vignes

Petites faims à Paris – La Vache dans Les Vignes

46, quai de Jemmapes, Xe
Metro République
Ouvert de 10h30 à 14h et de 16h à 22h, le samedi de 19h30 à 14h et de 15h à 22h, fermé le dimanche, le lundi matin et le mardi matin

www.lavachedanslesvignes.fr

Cave à Vins et à Fromages
Les abords du canal Saint-Martin commencent à ressembler à un catalogue grandeur nature de bonnes choses à manger et à boire. Les gourmets et les gourmands s’y pressent le week-end pour découvrir les nouveautés, remplir leur panier et, aux beaux jours, pique-niquer sur les quais. Ils seront donc contents d’apprendre que deux copains ont ouvert une cave à vins et à fromages affinés. Le premier, Marwen, a travaillé cinq ans avec la fromagère star Marie Quatrehomme, tandis que le second, Selim, a développé son palais pendant trois ans au Repaire de Bacchus. Tous deux se passionnent évidemment pour les accords vins-fromages, et leurs conseils sont précieux, voire surprenants, comme celui de ne pas accompagner systématiquement son fromage de vin rouge. Pour un camembert, choisir un cidre ou un champagne, avec un époisses privilégier un bourgogne blanc, tandis qu’un chèvre se mariera parfaitement avec un blanc frais de Loire ou, éventuellement, un rouge léger, type syrah ou bourgueil. On peut déguster sur place ou emporter chez soi son pavé de Betz, son napoléon commingeois ou sa tomme crayeuse de Savoie, escortés de quelques bonnes bouteilles de Châteauneuf-du-Pape ou du domaine de l’Espiguette, sélectionnées par Alain Passard lui-même !

ביף מגליסיה ספרד ויין שינו

Une publication partagée par Maayan Bazak (@minidilo) le

 

Petites faims à Paris La Tête dans les Olives

Petites faims à Paris La Tête dans les Olives

Petites faims à Paris Pâtisserie du Panthéon

Petites faims à Paris Pâtisserie du Panthéon