Se restaurer à Paris Restaurant Les Climats

Gourmet Atmosphérique 

Se restaurer à Paris Restaurant Les Climats
Se restaurer à Paris Restaurant Les Climats

Se restaurer à Paris – Restaurant Les Climats  

41, rue de Lille, VIIe
Metro Solférino 
Menus de 42€ à 160€
Fermé le dimanche et le lundi 

www.lesclimats.fr

Gourmet Atmosphérique 
Relancés par Denis Jamet, propriétaire de Chez Monsieur au Royal Madeleine, ces Climats ont su conserver leur fonds historique Art nouveau, unique en son genre. Du côté de la cuisine, en revanche, l’approche est un poil moins mémorielle, avec cet ex-second de Gagnaire qu’est Julien Boscus. Ses escargots de Bourgogne fricassés au lard réussissent à faire virer leur cuti aux « gastropodoréfractataires » et son pigeonneau de Mesquer aux choux pointus et jeunes navets vole dans les plumes de la tradition. À ses côtés, la chef pâtissière japonaise Yukiko Sakka, elle aussi passée chez Gagnaire, réussite à faire valser l’omelette norvégienne avec une insolence pralinée enthousiasmante. À la tête de quelques milliers de bouteilles, le sommelier pilote l’unique cave parisienne entièrement dédiée aux sublimes crus bourguignons, blancs et rouges. Un seul climat, donc : le beau fixe. 

Top of the hill! #vinnaturel Agradeço a Deus🙏🏽

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