Se restaurer à Paris Restaurant du Palais-Royal

Gastronomique Discret 

Se restaurer à Paris Restaurant du Palais-Royal
Se restaurer à Paris Restaurant du Palais-Royal

Se restaurer à Paris – Restaurant du Palais-Royal

110, galerie de Valois, Ier 
(accès automobile par le 41, rue de Valois)
Metro Palais-Royal, Musée-du_louvre
Menu de 48€ à 142€, à la carte 120€
Fermé le dimanche et le lundi 

www.restaurantdupalaisroyal.com

Gastronomique Discret 
Il faut bien, parfois, appeler les choses par leur nom : En reprenant et en relançant cet emplacement mythique, le groupe Evok Hôtels Collection a tout simplement offert une renaissance à un restaurant qui était sincèrement tombé dans l’oubli. L’affaire s’est évidemment jouée à coups de chèques massifs (décor signé Christophe Tollemer, ouvert sur les arcades au rez-de-chaussée, plus boudoir discret à l’étage), mais force est d’avouer que Paris tient désormais là l’occasion de revenir fréquenter les jardins du Palais-Royal, surtout quand la terrasse se déploie et que l’on est dérangé que par le piaillement des oiseaux. Côté cuisine, la bonne idée a consisté à recruter un chef parfaitement inconnu, mais au talent indéniable, d’autant plus que ce trentenaire, nommé Philip Chronopoulos, est arrivé en France… sans parler un mot de Français. Cela ne l’a pas empêché d’apprendre et de travailler aux côtés de Robuchon comme Passard, et de délivrer aujourd’hui une cuisine néoclassique très personnelle – bien qu’un peu sage encore. On aurait tort, cependant, de faire la fine bouche au moment de découvrir l’œuf à la confiture de tomates miellée ou le poulpe au piment rouge, rares témoignages à Paris d’une mémoire culinaire grecque réinterprétée par le haut. En attendant, donc, un poil plus d’audace sur le sujet, on ne manquera pas d’être rassuré par tant d’autres assiettes justes et ciselées, à l’instar de la salade de betteraves et maquereau aigre-doux au caviar, de la barbue aux petits-pois et aux coques ou du divin baba aux agrumes et au café. 

3, 2, 1… Impact ! Cannelloni aux herbes lactées, artichauts violets caramélisés.

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Charm of paris, Palais Royal 😍🌌 #paris #palaisroyal #restaurant

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